Description
Le Cépage Galotta a été obtenu en 1981 au Centre viticole de Pully d’Agroscope RAC Changins. Il est issu d’un croisement entre l’Ancellotta (du Nord de l’Italie) et le Gamay. Il exprime les fruits noirs avec des tanins souples en bouche et au bouquet fin et puissant.
Cépage : Galotta
Élevage, vinification : Élevage classique en cuve
Température de service : 14-16 °c
Accords : Poissons grillés, viandes, fromages
