Vous avez quelques bonnes bouteilles que vous souhaitez garder dans les meilleures conditions ? Suivez ces conseils. Température, humidité… on vous dit tout. Pour aménager une cave à vin idéale, optez pour un local avec un sol en terre battue, recouverte de sable et de gravier pour que les effluves du sous-sol ne polluent pas
Read moreGuides des millésimes
Nombreux sont ceux qui se demande quand ouvrir une bouteille pour honorer le plat concocter par votre femme ou votre homme. Ce tableau des millésimes vous sera d’une aide précieuse dans le choix de vos vins. Ps : On ne tiens pas compte de la qualité d’entreposage de vos vins…on en parlera lors d’un prochain
Read moreCARAFER vs DECANTER
Dans les deux cas, le geste est le même : on verse une bouteille dans une carafe. Et pourtant, et pourtant, le but est très différent… CARAFONS, CARAFONS! Le carafage permet d’aérer un vin relativement jeune, afin qu’il se réveille, qu’il grandisse avec vous et tout contre vous, et rien que pour vous livrer toute son intimité.
Read moreLes sulfites
Sans sulfites, ça n’existe (presque) pas. Les sulfites sont ajoutés au moût sous forme de sel, à raison de 160 à 400 mg par litre, le dioxyde de soufre, ou SO2 ou encore sulfite de son petit nom, est un antiseptique naturel inodore et sans saveur utilisé depuis très longtemps par les vignerons. Son efficacité
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