Description
Robe rouge rubis, au nez, dans une belle finesse, discrètement boisé, petits fruits des bois. L’assemblage de plusieurs barriques de chêne lui donne un côté légèrement épicé, nuancées par une note vanillée.
Cépage – Pinot Noir
Élevage, vinification – Env. 11-12 mois en fûts de chêne français. Plusieurs fûts entre un et dix ans sont ensuite assemblés. 6 mois de repos en bouteille
Température de service – 14 à 16° C. Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.
Accords – Viandes rouges, chasse, charcuterie, fromages corsé
